특성화 고교의 원어민교사 활용

                       한국조리과학고등학교 원어민담당 교사 손민호

  세계가 이웃이 되는 국제화 사회, 지구를 한 시장으로 하는 개방화 사회에서는 세계 정보의 85%가 영어로 통용되고 있다. 이러한 상황에서 정보를 빨리 소화시켜 우리 실정에 맞도록 유용할 수 있어야하며, 국제 공용어인 영어로 의사소통을 잘 할 수 있도록 지도해야 한다.. 그리고 일상생활에서 필요한 영어를 이해하고 사용할 수 있는 기본적인 의사소통 능력을 갖추어야 하며 아울러, 특성화 학교에서는 특성화 분야에 맞는 프로그램을 통해서 기본 지식 함양과 필요한 실무영어를 통하여 학습능력 및 직업능력 신장을 도모해서 글로벌 인재 양성을 해야 한다.

  ‘원어민 보조교사의 적극적인 활용을 통해 심화학습을 활성화 시킨다.’‘특성화 교육에 맞는 다양한 영어 학습을 통한 영어 의사소통능력을 강화한다.’라는 원어민 활용 방침아래 2007년 4월경 처음 캐나다 출신의 주방장 경력 10년, 사회학과 예술을 전공한 원어민 교사를 도교육청의 지원하에 초빙했다. 개교 이래 처음으로 원어민 교사가 근무하게 되었다.

  우리학교는 조리 분야를 특성화한 고등학교로 일반 영어보다는 조리와 관련된 영어를 더 많이 사용하며 학습한다. 하지만 실제 조리 용어를 영어로 사용하며 지도할 수 있기란 국내 영어교사로선 여간해서 쉬운 일이 아니다. 원어민의 실감나는 발음과 이론에서만 사용되는 어휘와 실제 조리 분야에서 사용되는 어휘의 구별, 신조어, 유사어, 반의어 등 조리와 레시피에서 사용되는 어휘는 셀 수 없이 많다. 원어민 교사가 근무하기 전에는 단지 레시피나 조리영어는 유인물로 나누어주고 주먹구구식으로 암기하고 시험보고 암기하고 시험보는 형식이었다. 잘못된 설명이나 어휘도 인터넷으로 확인하거나 자료를 검색하고 영어선생님들과의 협의나 논의를 통해 정정하거나 수정했다. 하지만 조리 실경력 10년을 토대로 영어권에서 근무했던 원어민 교사가 오면서 상황은 달라졌다. 실무에서 사용하는 현장감 넘치는 영어와 조리 레시피 등을 통해서 조리특성화 교육에 적합한 실용조리영어를 지도할 수 있게되었다. 학생들의 반응은 가히 폭발적이었다. 미래의 직업과 관련된 실무영어를 전문가를 통해서 학습함으로써 조리에 대한 열정과 영어권의 조리에 대한 폭넓은 관심과 흥미가 증대되었다. 아울러 실습담당 선생님들과의 조리영어회화 학습을 통해 실습 선생님들의 조리영어 실력향상과 실습시간에 레시피와 조리영어를 사용함으로써 다양한 영어 학습을 할 수 있게 되었다. 일반 영어와 조리영어의 접목은 더더욱 용이해졌다. 조리영어에 대한 질문을 하기위해 원어민 교사를 만나러 오는 학생들의 수가 늘어났고 학교 곳곳에서 학생들과 영어로 대화하는 학생들의 모습을 보는 것은 이제 드문일이 아니다. 또한 특성화 교육과 일반 영어 학습을 위해 실시하고 있는 다양한 프로그램을 소개하고자 한다.

가. 영어회화와 조리실무영어 표현을 익히고 실사용을 강화

나. 다양한 영어 체험 활동 기회 확대 - 스크린 영어, 상황별 영어표현

다. 영어 생활화를 위한 Role-play 활동 - 유인물을 통한 다양한 영어표현 학습 강화

라. 원어민 보조교사와 영어교사의 100% 영어수업과 현장 조리실무영어 학습 및 기본적 의사소통능력 강화

 (1) 학생지도 활동

    1) 1학년

   - 조리용어 인증제

 조리에 필요한 영어 단어 및 조리법에 사용되는 어휘를 6월과 11월 12월에 세 단계(BASIC LEVEL - DEVELOPED LEVEL - MASTER LEVEL)의 시험을 통해서 인증서를 수여함으로써 조리영어학습 신장과 직업능력 함양에 기여한다.

 - English camp운영

 여름방학과 겨울방학에 다양한 영어 체험학습을 통해서 영어에 대한 전반적 의사소통능력 함양과 조리영어의 실사용을 체험함으로써 조리학도의 기본적 자질 함양에 기여한다. 아울러 사교육비 절감을 통해서 저렴한 비용으로 학생들이 다양하고 효율적인 영어 학습을 할 수 있으며 나아가 영어에 대한 흥미와 학습의욕을 고취시킨다. 아울러 원어민 교사(주방장 경력10년)와 함께 100% 영어로 진행하는 수업을 실시함으로서 특성화 직업교육과 영어의 실사용을 접목해 수업하고 있다.  

- 조리학도 선서(영어로 암기)

반별로 조리학도 선서 내용을 영어로 암기하고 반별 대항을 실시한다.(10월)

   2) 2학년

- 조리용어 인증제

 조리에 필요한 영어 단어 및 조리법을 영어회화 시간을 통해 원어민이 영어로 설명하고 지도하면서 조리와 요리에 사용되는 영어 어휘를 6월과 11월 12월에 세 단계(BASIC LEVEL - DEVELOPED LEVEL - MASTER LEVEL)의 시험을 통해서 수준별 인증서를 수여하고 학교장 명의로 학생생활기록부에 기록하고 각 수준별 인증서는 학생들이 본교와 연계 및 협약을 맺은 대학진학시 가산점을 부여함으로써 조리영어학습 신장과 직업능력 함양, 조리관련 대학진학에 동기를 부여한다.

 - 영어연극대회

 영어의사소통 능력 향상, 문학작품을 통한 영어의 활용, 영어문화 이해 등을 목적으로 방과 후 반별로 영어 연극을 준비해 1년에 한 번 영어연극대회를 개최한다. 영어연극대회를 통해 영어에 대한 관심과 흥미를 유발하고 다양한 표현을 익혀 실제 상황에 접목시킴으로써 영어의사소통능력 향상을 도모한다.

- 조리학도 선서(영어로 암기)

 특성화 교과과정의 일환으로 학생들이 실습수업을 하기전에 반드시 ‘조리학도의 선서’라는 선서를 실시하는데 원어민 교사의 억양과 발음의 개인별 지도를 통해 반별로 조리학도 선서 내용을 영어로 암기하고 반별 대항을 실시한다.(10월)

    3) 3학년

 - 조리용어 인증제

 조리에 필요한 영어 단어 및 조리법을 영어회화 시간을 통해 원어민이 영어로 설명하고 지도하면서 조리와 요리에 사용되는 영어 어휘를 6월과 11월 12월에 세 단계(BASIC LEVEL - DEVELOPED LEVEL - MASTER LEVEL)의 시험을 통해서 수준별 인증서를 수여하고 학교장 명의로 학생생활기록부에 기록하고 각 수준별 인증서는 학생들이 본교와 연계 및 협약을 맺은 대학진학시 가산점을 부여함으로써 조리영어학습 신장과 직업능력 함양, 조리관련 대학진학에 동기를 부여한다.

 - 드라마, 시트콤, 팝송 영어 유인물 학습

 현 미국에서 인기리에 방영되고 있는 드라마나 시트콤을 원어민 교사 재 편집 대본을 고교과정과 특성화 교육(조리)에 관련된 자료로 정리해서 조리실무영어시간에 시청각 자료로 활용하여 다양한 영어표현 학습 및 실제 미국에서 사용되는 다양한 표현을 익히고 사용함으로써 기본적 의사소통능력 향상을 도모한다.

(2) 교사 및 학부모 영어연수 활동

1) 교사 영어회화 연수

 정기적으로 중간, 기말 시험기간 동안에 교사의 외국어(영어) 사용능력 향상을 위해 원어민 보조교사와 영어교사의 지도하에 전 교직원의 영어회화 연수를 실시함으로써 글로벌 시대에 부합한 능력 있는 교사양성을 목표로 한다.

2) 학부모 영어회화 연수

 원어민 보조교사와 영어교사의 협동수업으로 학부모의 영어구사능력 향상을 위해서 학부모의 희망에 따라 영어회화 수업반을 개설해 실시함으로써 학생들의 수준에 부합한 학부모의 영어실력 영어구사능력 향상을 도모한다. 아울러 학생들이 어떤 수업을 어떻게 받고 있는지 실제 수업을 하는 원어민 선생님과 함께 수업을 함으로써 학생들에 대한 학습수준 이해 및 영어학습에 대한 상담이나 자녀의 영어 수준 등을 자연스럽게 확인할 수 있다.

 이러한 다양한 프로그램과 체험학습을 통해 실용적 의사소통능력 향상과 영어에 대한 전반적 관심 및 흥미를 가질 수 있게 되었고, 무엇보다도 특성화 교육에 맞추어 원어민 교사의 활용을 극대화 할 수 있었다. 특히 학년별 모든 프로그램에 원어민 교사의 참여와 지도를 통해서 원어민 교사에 대한 학생들의 친밀감을 높이고 원어민 교사는 더 이상 부담스럽고 어려운 존재가 아니라는 인식을 심어주었다. 아울러 조리학도로서 실무에 필요한 다양한 영어 학습을 통한 실무영어 사용능력 향상과 원어민교사와 기본적 의사소통이 가능함으로서 국내와 국외(졸업 후 유학을 준비하는 학생들)에서 체험학습 및 인턴쉽, 전공학습이 가능할 것이다. 아울러 국제 감각을 지닌 영어 학습으로 세계화에 부응하는 유능한 조리 인재가 될 것이라 확신한다.